平菇系列5平菇主要病虫害的防治海桐花科北京槲栎延药睡莲川滇冷杉水飞蓟属Xv

平菇系列5:平菇主要病虫害的防治

1、侵染性病害

褐腐病：又称白腐病、水泡病等，真菌性病害，华雀麦其病原菌为疣孢霉，该菌性喜密闭、潮湿的环境，其菌丝的最佳生长温度为25℃，发病初期，子实体的菌柄基部出现绵毛状白色菌丝，继之向上发展，病菇呈水渍状，随后变褐、死亡；幼菇感病后，常出现菌盖小或无菌盖等畸形，感病后期有黑褐色液体渗出，继之腐烂、死亡。发病的主要原因是菇棚或土壤中有该菌孢子存活，当菇棚通气不良、湿度过高温度适宜时，其孢子萌发，形成危害。处理措施：认真进行菇棚消杀，使用200倍百病傻溶液进行地毯式喷洒，之后密闭并予暴晒，一般2天后即可启用；对上季生产发病严重的菇棚，可加大浓度连续用药2次；发病初期，摘除病菇，使用百病傻溶液喷洒病区；发病严重时，首先对棚内进行喷药，然后将菌袋使用赛百09进行药液浸泡处理。

软腐病：又称蛛病、褐斑病等，典型症状就是出现大量白色状菌丝实验结果可自动保存，而且发展迅速，感病菇体渐呈水红色、褐色，继之腐烂。软腐病的病原菌是轮枝霉，该霉菌的分生孢子可在土壤、墙体缝隙以及废料中长期存活，借助空气、覆土、工具、人体等传播。处理措施：停止喷水，降低湿度；清除病菇，清理料面，喷洒百病傻溶液；菇棚门口撒施石灰隔离带，并谢绝外人参观；棚内经常喷洒药物以预防该类病害的发生。

斑点病：又称褐斑病、黄菇病等，属细菌性病害，主要症状：菌盖是该病害的主要危害对象，发病初期，菌盖表面可见淡黄色变色区，后逐渐加深变为干黄色、浅褐色、暗褐色，并同时出现凹陷斑点，继之分泌粘性液体，如果空气湿度不是太高，约3天左右，粘性液体渐干，随后菌盖开裂，形成不对称菌盖的子实体。斑点病的病原菌是假单孢杆菌，喜高湿、高温、密闭的环境，该菌在自然界的分布很广，工具、材料、原料、土壤、水流以及各种虫类，均可成为传播媒介。处理措施：停止喷水，加强通风，充分降低湿度；清除病菇，清理料面，喷洒黄菇一喷灵或赛百09溶液；畦式栽培时，撒施一定量的石灰粉，也可起到抑制作用。

黄菇病：又称黄斑病，典型的表现为多在低温季节发病，如气温在10℃左右时，该病发展迅速，危害严重，初期只在菇体表面出现黄褐色斑点或斑块，随之病区扩大，并深入菌肉组织，此后，子实体变为褐色、黑褐色，进而死亡、腐烂。黄菇病的病原菌为黄单孢杆菌，亦属细菌性病害，该病菌性喜低温、高湿环境，其传播途径与斑点病相似，防治措施相同。

2、生理性病害

瘤盖菇：菌盖实验步骤按2的规定表面密密麻麻排列着若干颗粒状凸起，严重的长成毛刺状，菌盖硬实、偏厚，菇质僵化，菌柄粗短，失去商品价值。原因：菌种的生物学特性不耐受低温，自菌蕾阶段接受偏低温度后，尽管尚未冻死，但过低的温度持续时间太长，使菌盖表层细胞与菌肉组织细胞的分裂伸长不能同步，从而引起失调，导致该生理现象发生。解决办法：提高棚温；注意下年度安排低温季节出菇时，应选用耐低温菌株。

菜花菇：原基密集，但菌盖和菌柄并无明显分化，表面上只是一个菜花状的白疙瘩，没有任何商品价值。原因：二氧化碳浓度极高；基料内过量添加了某些辅料如化肥、农药或其它化学成分；有害气体中毒；现蕾前后料面使用了过量农药等等。解决办法：分析具体情况，找出原因，然后对症下药。

粗柄菇：菌柄基部正常，中部粗大，菌盖没有分化。原因：通风严重不足，二氧化碳浓度过高。解决办法：加强通风即可。

珊瑚菇：较庞大的原基上，分生出若干小子实体，但只长到1～2厘米即不再继续发育，形同一块珊瑚石。原因：二氧化碳浓度及时排除过高；温度偏高，湿度偏低；或原基分化至珊瑚期时，突遇25℃以上高温，或遭遇较强大风等等。解决办法：刮除死菇原基，适当破坏料面，兑制食用菌三维营养精素溶液，浸泡菌袋或进行连续喷施，使之补充营养，同时加大棚湿至90%左右，降棚温至23℃以下，并保持相对稳定。

3、主要虫害

菇蚊：为主要害虫之一。危害过程为：成虫产卵于基料发酵或发菌阶段，也可在出菇阶段产卵子于菌袋中，在13~35℃条件下，5天左右幼虫孵出，咬食菌丝即子实体，其寿命约12天左右。其蛹期5天左右，即再变为成虫。每年可发生10代左右，抗性也在逐渐提高。据数年的观察、研究，菇蚊可于10℃左右进行活动与繁殖，并形成危害。防治措施为 ：清理环境，重点杀灭，杜绝虫源。培养凹叶红豆室及菇棚均要安装防虫，以防成虫趋光、趋味而入。发现有成虫时立即用1000倍菊脂类农药予以彻底杀灭。基料内发生幼虫危害后，尽早使用磷化铝熏杀，可将菌袋于出菇间歇期装入大塑袋内，可用双层大棚膜筒料两头扎口，按每立方米空间放置4片用量投入磷化铝，6~12小时也可全部球序蓼杀死。

菇蝇：防治措施参考菇蚊。

跳虫：又名弹尾虫、烟灰虫，它们以食用菌的菌丝及子实体为危害对象，并且伏在菌褶部位，使产品失去商品价值。跳虫喜潮湿、高温，可作为卫生状况的指示虫，尤其有积水处，跳虫可伏在水面上，防治措施除参照菇蚊外，另可在出菇前及潮间进行化学防治。

螨类：常见的主要有粉螨和蒲螨等，螨类既咬食菌丝，又取食子实体，尤以危害菌丝为重。一般肉眼很难观察到其单体的存在，发生严重时，料表可见一层白色或肉红色甚至红褐色，菌丝很快被吃光。防治措施：对购回的菌种，应严格检查，确保不带虫，对自制的菌种，也应仔细检查，发现问题，及时处理。发现少量螨害后，喷洒扫螨净后覆盖塑膜不使药物散发，10小时后取下。

线虫：主要有菌丝线虫、滑刃线虫等多个种类，1纤细薹草3~26℃范围内，不停地繁殖并造成危害，依靠其口针取食菌丝体及子实体的营养及水分，使菌丝从有到无，子实体萎缩、腐烂。防治措施：使用清洁水源拌料与喷雾保湿，水质不洁净时可加入适量硫酸铝使水中杂质沉淀，以净化水质。发现线虫危害后，可在料面上喷洒500倍马拉松溶液，或将菌袋浸入1%食盐水溶液，10分钟后取出，地面撒施一层石灰粉，再将菌袋排入。

曹德宾 /文

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